7 ДЕФЕКТОВ ЗЕЛЕНОГО КОФЕ

В соответствии с методом аттестации зелёного кофе SCA, зеленые кофейные зерна класса Specialty могут содержать не больше, чем 5 полных дефектов в 300 граммах кофе.
Выделяют две группы дефектов: группа 1: первичные дефекты (оказывающие существенное влияние на характеристики чашки) и группа 2: вторичные дефекты (связанные с внешним видом зерна).
7 самых распространенных дефектов зеленого кофе: полностью черное кофейное зерно, частично черное, полностью и частично кислое зерно, сломанные, сколоты, поврежденные насекомыми зёрна и неочищенные кофейные ягоды.
Каждая ферма и каждая страна отличаются друг от друга. В некоторых регионах могут возникать проблемы с кофейным жучком бурильщиком; другие производители могут столкнуться с засухой или неожиданными дождями. Все это, так или иначе, приведет к определенным дефектам.
Баеры и обжарщики должны проверять отсутствие этих дефектов перед покупкой больших партий кофе.

Источник: https://www.perfectdailygrind.com/2017/01/7-green-bean-defects-roasters-producers-need-recognise/

Оставьте заявку и наш менеджер с Вами свяжется
Спасибо за ваш запрос. Наш менеджер свяжется с вами
Или позвоните нам по телефону

×

Восстановление пароля

Новый пароль и инструкция высланы на ваш E-mail

Регистрация

На ваш E-mail выслана ссылка с подтверждением регистрации

×

0 (800)75-33-22

Спасибо за ваш запрос. Наш менеджер свяжется с вами
Товар добавлен в корзину
-
+
Продолжить выбор товаров Оформить заказ
Ответьте на вопросы для получения бесплатного дегустационного набора

Какой кофе Вы предпочитаете?

Что должно преобладать во вкусе?

Возможно Вы уже нашли что-то конкретное?

Спасибо, ваш запрос успешно отправлен